Teoría y práctica de la calidad

Para sobrevivir en los ámbitos competitivos, las organizaciones están obliga¬das a transformarse continuamente para no desaparecer como empresas. Intentarlo y lograrlo conlleva que los directivos de empresa adopten los prin¬cipios de las teorías administrativas, en particular en este milenio en que el conocimiento y las tecnologías forman parte de la actividad empresarial. La gestión del conocimiento es una nueva disciplina organizacional que se enfoca en el reconocimiento y la utilización del valor más importante de las organizaciones: los recursos humanos y sus conocimientos, lo...

País multidestino pretende contar y explicar todos los esfuerzos que tiene que realizar un país para competir, porque eso es lo que le corresponde, entre los grandes destinos turísticos del mundo. ¿Cómo explicar que, en una década, la llegada de turistas extranjeros a nuestro país se haya al menos duplicado y que esa cifra continúe en aumento? ¿Es producto, acaso, de un proceso espontáneo e inevitable a consecuencia de nuestras riquezas naturales e históricas? ¿Es simple suerte? ¿O ha sido, en cambio, resultado del análisis, la creatividad y la planificación puestos al servicio ...

Qué es el valor de la vida El valor de la vida es un valor económico que se utiliza para cuantificar el beneficio de evitar una fatalidad. También se conoce como costo de vida, valor de prevenir una fatalidad (VPF), costo implícito de evitar una fatalidad (ICAF) y valor de una vida estadística (VSL). En ciencias sociales y políticas, es el costo marginal de la prevención de la muerte en una determinada clase de circunstancias. En muchos estudios, el valor también incluye la calidad de vida, el tiempo de vida esperado restante, así como el potencial de ingresos de una persona...

Este libro es el fruto de más de una década de trabajo como profesor en un Centro de Formación Profesional Gastronómico, específicamente en la materia Marketing Gastronómico, así como el resultado del profesionalismo, la capacitación y la pasión de Edgar Gabriel por la gastronomía. Y de ese modo está pensado y planteado. Cada tema está desarrollado como una clase, la cual incluye un marco teórico y luego una actividad de aplicación para autoevaluación del lector. Es decir, es un libro interactivo en el que los autores y los lectores dialogamos. ¿Cómo? Nosotros, brindándoles...