Patrimonios Alimentarios

17 papers take a holistic view of beekeeping archaeology (including honey, wax, associated products, hive construction, and trade) in one large interconnected geographic region, the Mediterranean, central Europe, and the Atlantic Façade. The book serves as a handbook for current and future researchers considering the archaeology of beekeeping.

¿Desde cuándo el sabor a frutilla se hace sin frutilla, el chocolate no tiene cacao y los cereales del desayuno tienen de todo menos cereal? ¿De dónde salen los colores de las aguas saborizadas? ¿Cómo se perfuman las papas fritas? ¿Quién inventa los aditivos de nombres impronunciables y quién controla que sean seguros? ¿Lo son? ¿Por qué se habla del azúcar como el nuevo tabaco? ¿Cuán turbia puede ser la historia detrás de cada vaso de leche? ¿Comeríamos todo lo que comemos si pudiéramos responder estas preguntas? Con bebés y niños como clientes predilectos, las grandes...

Excavation and restoration at the Governor's Palace and the Nunnery Quadrangle at Uxmal provide insights into the construction of these famous monuments and the nature of one of Mesoamerica's most magnificent early Postclassic cities. Complete text in English and Spanish.

Este segundo libro conmemorativo de tres décadas de existencia de desarrollo familiar en Colombia, tiene como objetivo reconocer y construir a la apropiación de los significativos aportes realizados por la profesora Dalia Restrepo para sentar las bases de la nueva perspectiva académica disciplinar en el campo de familia u consolidar como una línea de pensamiento crítico, de saber y de acción desde la Universidad de Caldas. El texto contiene una serie de trabajos relacionados con asuntos teóricos, metodológicos, investigativos, históricos y de política sobre familia y desarrollo...