Tu otro lado

Se recogen las aportaciones que profesores de Primaria, Secundaria y Universidad (de España y Portugal) presentaron a un encuentro sobre Formación (Inicial y Permanente) de profesores de Matemáticas, analizándose críticamente los modelos formativos de ambos paises.

Una ratona pierde a su bebé y emprende una búsqueda desesperada por la selva. De repente, aparece un enorme, peludo y horroroso gorila. "¡Es un gorilón!" , Chilla la ratona. Aterrada corre y corre, sobre el puente, sobre el mar y hasta llegar a China. Pero no logra encontrar a su bebé y el gorila viene pisándole los talones.

En la primavera de 1962 se produjo en Asturias, en las cuencas mineras, una huelga silenciosa y pacífica que llegó a acorralar al Gobierno de Franco. Jorge Martínez Reverte relata con detalle y con una gran carga de emoción aquel estallido popular que supuso un progreso muy significativo hacia el deseo de justicia y libertad que se materializaría una década después.

En esta obra se presentan de manera clara, didáctica y con un enfoque eminentemente práctico las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza. Se abordan aspectos tan variados como maquinaria, batería, utillaje y herramientas imprescindibles para la ejecución de este tipo de platos, se estudian con detalle los fondos, bases y preparaciones básicas con estos ingredientes, así como las técnicas de cocinado y platos elementales, la presentación y decoración de los mismos sin olvidar los procesos de regeneración.;El libro está...