Todos nos equivocamos

En esta obra se presentan de manera clara, didáctica y con un enfoque eminentemente práctico las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza. Se abordan aspectos tan variados como maquinaria, batería, utillaje y herramientas imprescindibles para la ejecución de este tipo de platos, se estudian con detalle los fondos, bases y preparaciones básicas con estos ingredientes, así como las técnicas de cocinado y platos elementales, la presentación y decoración de los mismos sin olvidar los procesos de regeneración.;El libro está...

PRÓLOGO MILAGROS DE NUESTRA SEÑORA por Gonzalo de Berceo Introducción I. La casulla de San Ildefonso II. El sacristán impúdico III. El clérigo y la flor IV. El premio de la Virgen V. El pobre caritativo VI. El ladrón devoto VII. El monje y San Pedro VIII. El romero de Santiago IX. El clérigo ignorante X. Los dos hermanos XI. El labrador avaro XII. El prior y el sacristán XIII. El nuevo obispo XIV. La imagen respetada XV. La boda y la Virgen XVI. El niño judío XVII. La iglesia profanada XVIII. Los judíos de Toledo XIX. Un parto maravilloso XX. El clérigo embriagado XXI. De cómo...

La digitalización de este libro permite que su contenido se mantenga actualizado constantemente y se adapte a las necesidades actuales del mercado laboral. Esto asegura que una vez adquirido, el E-book evolucionará para proporcionar información relevante y actualizada a los lectores, ayudándoles a estar mejor preparados para enfrentar los retos y aprovechar las oportunidades en sus áreas de especialización. Los contenidos de este libro se han ajustado debidamente al currículo definido por el Ministerio de Educación según Real Decreto 1579/2011, de 4 de noviembre, por el que se...

«La mirada de Carlo Padial sobre las cosas y sobre las relaciones sociales es desquiciada y turbadora, pero su sentido del ritmo tiene precisión de relojero. Un libro estupendo.» IGNACIO VIDAL-FOLCH