Principios básicos de bioquímica de los alimentos

Dirigido a estudiantes de la Carrera de Ingeniería en Alimentos, como también, a otras Carreras afines.

Dirigido a estudiantes de la Carrera de Ingeniería en Alimentos, como también, a otras Carreras afines.

La Transici—n espa–ola no tuvo entre sus prioridades la investigaci—n. La poca que hab’a existido antes de la Guerra Civil, generada en torno a la Junta para Ampliaci—n de Estudios, intent— sobrevivir al exilio y al abandono. Hasta el decenio de los a–os ochenta del pasado siglo, no se produjo una cierta y sostenida recuperaci—n que se paraliz— tras la crisis postol’mpica. DespuŽs de algunos vaivenes, a pesar de algunos par‡metros esperanzadores e intentos de recuperar los a–os perdidos, Espa–a aœn est‡ lejos de los pa’ses m‡s avanzados de la Uni—n Europea en cuestiones de...

"Un libro muy novedoso que explica cómo los ritmos circadianos, marcados por la luz del sol y su ausencia, inciden de forma directa en nuestra salud. Ideal para este momento del año en que pasamos menos tiempo al sol, con consejos para prevenir la depresión estacional, para dormir mejor y mucho más." --

BIOGRAFÍA Pablo Santiago Chiquero nació en Valenzuela (Córdoba) en 1981. Tras licenciarse en Periodismo en la Universidad de Sevilla en 2004 y trabajar en el periódico El Día de Córdoba, se incorporó a la redacción de la Enciclopedia General de Andalucía, donde también participó en la elaboración de diversas obras colectivas como Crónica de un sueño, 1973-1983. Memoria de la Transición democrática en Córdoba o Patrimonio Andaluz Recuperado. Como redactor y guionista de televisión, ha participado en series documentales de Canal Sur TV como “Andaluzas”, “Guadalquivir,...