Principios básicos de bioquímica de los alimentos

Dirigido a estudiantes de la Carrera de Ingeniería en Alimentos, como también, a otras Carreras afines.

Describes, in brief text and illustrations, the physical characteristics, habits, and natural environment of various species of reptiles.

Gracias a este título se pretende ayudar a conocer los conceptos de normalización, acreditación y certificación, analizando y comprendiendo los diferentes puntos de la norma ISO 9001:2008. Se dan las claves para realizar correctamente una auditoría del sistema de gestión de calidad. ÍNDICE: 1- Normalización, Certificación y Acreditación. 2- Sistemas de gestión de la calidad y documentación general. 3- Requisitos de la norma ISO 9001:2008 responsabilidad de la dirección. 4- Planificación de la realización del producto y procesos relacionados con el cliente. 5- Diseño y...

Trata del cambio de una economía que ignora la interdependencia entre desarrollo económico y la vida en el planeta hacia una economía con un enfoque fundamentalmente ecológico. Analiza el desafío de vivir bien dentro de los límites materiales de un planeta finito. Explica la manera de hacer frente a este reto, de cómo combinar los límites de los recursos y el umbral ecológico, abogando por el logro de tres metas intrínsecamente ligadas: un nivel medioambiental sostenible, una justa distribución y una asignación eficaz de los recursos. Esta obra recoge los siguientes apartados: -...

Desde hace algunas décadas el pensamiento ecologista ha ido imponiéndose como un paradigma de referencia en el espacio de las ideas. Sus contribuciones, con análisis teóricos cada vez más elaborados y plurales, han acabado por reclamar un lugar destacado en los diversos ámbitos de la filosofía y, muy especialmente, en el terreno de la ética. El objetivo de este libro es hacer accesible el espectro de posiciones de la ética ecológica presentando algunas de sus controversias más señaladas.