Principios básicos de bioquímica de los alimentos

Dirigido a estudiantes de la Carrera de Ingeniería en Alimentos, como también, a otras Carreras afines.

BIOGRAFÍA Pablo Santiago Chiquero nació en Valenzuela (Córdoba) en 1981. Tras licenciarse en Periodismo en la Universidad de Sevilla en 2004 y trabajar en el periódico El Día de Córdoba, se incorporó a la redacción de la Enciclopedia General de Andalucía, donde también participó en la elaboración de diversas obras colectivas como Crónica de un sueño, 1973-1983. Memoria de la Transición democrática en Córdoba o Patrimonio Andaluz Recuperado. Como redactor y guionista de televisión, ha participado en series documentales de Canal Sur TV como “Andaluzas”, “Guadalquivir,...

El Curso de Código Morse es el resultado de una iniciativa personal largamente esperada, una necesidad sentida de hacer 'definitivamente' fácil el estudio de telegráfico. Así, tal como se presenta en la obra de Juan. J. Guillén, este estudio se puede realizar en cualquier lugar y hora, de forma autodidacta. Esta es una edición remasterizada. Todos los ejemplos y ejercicios están contenidos en el CD-ROM adjunto en formato MP3, e incluye un prontuario, especial para radioaficionados que tengan muy cercana la fecha del examen para la obtención de las licencias Alfa y Charlie.

La ecología del paisaje es una disciplina independiente, surgida en los años treinta del pasado siglo. Este volumen ilustra la historia de dicha disciplina, desde sus orígenes hasta sus innovaciones más recientes. Asimismo, el autor apuesta por integrar el estudio del paisaje y la dimensión humana dentro de un amplio ecosistema teórico. El libro combina el recorrido historiográfico, el análisis de las principales aportaciones de las ciencias ecológicas y la rigurosa interpretación de la complejidad ambiental. Almo Farina es profesor asociado de Ecología de la Facultad de Ciencias...

El Universo se nos ha hecho familiar. En los medios de comunicación son frecuentes las noticias sobre un nuevo cometa, unas imágenes de Marte o un nuevo agujero negro. En las últimas décadas el progreso se ha multiplicado con el estudio de las emisiones no visibles, las sondas interplanetarias o los telescopios espaciales. Se han descubierto miles de planetas orbitando otros soles, se ha medido que la expansión del Universo es acelerada por algo que vence la gravedad, y se planean misiones espaciales a cuerpos cada vez más lejanos. La mirada del hombre no acaba en la Tierra y se eleva...