Principios básicos de bioquímica de los alimentos

Dirigido a estudiantes de la Carrera de Ingeniería en Alimentos, como también, a otras Carreras afines.

Texto divulgativo en el que se estudia el frío como elemento fundamental en la evolución del universo y en la historia de nuestro planeta, así como los esfuerzos del homo sapiens por sobrevivir, progresar en él. Y finalmente, dominarlo.

Los diecisiete elementos que componen las tierras raras empezaron a descubrirse a finales del siglo XVIII, pero no fue hasta después de la Segunda Guerra Mundial cuando se avanzó en sus aplicaciones. Ahora tenemos tierras raras en los billetes de euro para evitar falsificaciones y en los teléfonos móviles para que sean táctiles y emitan sonido y luz. En nuestra tecnificada cultura la lista de artículos que las contienen es muy extensa. Son indispensables para las tecnologías verdes, los coches híbridos y las turbinas eólicas; hacen posible imanes más potentes y de menor peso que...

La escritura de este libro sobre la Historia de la Microbiología del Suelo tiene el objetivo de evitar que nuestra memoria histórica olvide los nombres de profesores e investigadores que con su dedicación y esfuerzo hicieron posible la fundación y desarrollo de la Microbiología del Suelo en Cuba, la que se ha llegado a constituir en una verdadera Escuela Cubana de esta Ciencia.

Revista Electrónica y Servicio No. 164 presenta: Fundamentos ·Curso de electrónica básica. Lección 2: Voltaje, corriente, resistencia y generación de CD y CA Alternativas laborales ·El entorno electrónico del automóvil Servicio técnico ·Fallas críticas resueltas y comentadas en componentes de audio ·Fallas resueltas y comentadas en videocámaras Samsung/DVD Biografía del mes ·Heinrich Lenz Teoría para el servicio ·Los equipos de audio modernos