Principios básicos de bioquímica de los alimentos

Dirigido a estudiantes de la Carrera de Ingeniería en Alimentos, como también, a otras Carreras afines.

A través de explicaciones paso a paso, Geoff Wilson lleva a los pescadores a métodos y procedimientos precisos para realizar algunos de los nudos que las líneas modernas necesitan. Hay capítulos sobre nudos en líneas terminales, lazos, super líneas, bajos de líneas, dracón, líneas dobles, pesca con flotador, pesca con mosca y nudos profesionales. Incluye además una seleción detallada de los mejores aparejos, tanto para agua dulce como salada, así como para pesca deportiva o pesca de altura.

Hace apenas un siglo que la ciencia comprendió por primera vez que Pangea (el supercontinente en el que vivieron los dinosaurios), se fragmentó. Sin embargo, ahora los científicos pueden remontarse hasta lo que sucedió hace setecientos millones de años y estudiar el pasado casi indescifrable de la Tierra. Ello les permite reconstruir el supercontinente que precedió a Pangea y, al propio tiempo, predecir la forma que adoptará nuestro planeta en un futuro lejano. A lo largo de este fascinante viaje por el tiempo geológico, Ted Nield también nos desvela la extraordinaria historia de los ...

El incremento del uso de los dispositivos móviles, laptop, tablets y redes inalámbricas dispuestas en espacios educativos, ha despertado la innovación de modelos educativos que buscan la diversidad y multidisciplinariedad. El cómic, por ejemplo, brinda al alumno un lenguaje claro y cotidiano, siendo un medio visual que refuerza ideas y conceptos abstractos. Todo lo anterior se potencializa en una versión digital bilingüe, ya que, al ser visualizado mediante una herramienta tecnológica, conduce al lector a desarrollar habilidades en el uso de las TIC y a su vez la práctica del segundo...

Es un hecho que el clima está sufriendo un progresivo cambio. El siglo XXI está experimentando un aumento de la temperatura global en la Tierra de entre 1 a 4 oC, provocado principalmente por el aumento en las concentraciones de los denominados gases de efecto invernadero. Ello implicará una serie de cambios a medio y largo plazo que afectarán directamente a todos los que habitamos el planeta, entre las que se encuentran las especies animales, incluidas las marinas, también la vegetación y de forma inexorable, la población humana. En esta realidad estamos implicados todos los seres que ...