Principios básicos de bioquímica de los alimentos

Dirigido a estudiantes de la Carrera de Ingeniería en Alimentos, como también, a otras Carreras afines.

Las enanas marrones no son estrellas, pero emiten luz, usando como combustible deuterio en vez de hidrógeno. Tampoco son planetas, aunque algunos límites entre unas y otros aún no están claros. En 1995 se anunció el descubrimiento de la primera enana marrón confirmada, y en estos 23 años se ha avanzado mucho en el estudio de estos objetos, se han descubierto un par de miles de enanas marrones y se ha desarrollado un ámbito nuevo de la astronomía. En un futuro próximo, los astrofísicos tal vez puedan dar mejores respuestas a las muchas preguntas que quedan por contestar sobre ellas: ...

Esta obra retrata la situación actual del desarrollo territorial y los modelos imperantes. Se centra en los aspectos fundamentales acerca de los tipos y destinatarios del desarrollo local y regional así como los marcos de entendimiento e instrumentos y las políticas adecuadas. Define qué desarrollo local y regional, holístico, progresivo y sostenible, se constituiría antes de ser caracterizado en sus límites y renovación política. La creciente importancia internacional del desarrollo local y regional convierte este libro en una adquisición esencial para los estudiantes, en la medida ...

El libro-guía del profesorado para la materia de Biología y Geología 1.o Bachillerato refuerza el nuevo proyecto de AKAL para el Área de Ciencias y concretamente para este curso. Este libro, junto con los materiales complementarios que le acompañan, ofrece los recursos más adecuados para facilitar la labor docente. En el CD que acompaña al LIbro-guía se incluye una versión en Word de la Programación didáctica, tests de autoevaluación de todos los temas e imágenes para proyectar en clase.

¿Estamos solos en el universo? ¿Cuál es nuestro lugar en él? ¿Por qué estamos aquí? Y, ¿de dónde ha surgido todo lo que nos rodea? Se trata, sin duda, de preguntas esenciales que hemos intentado responder desde tiempos inmemoriales. Esta obra narra de un modo apasionante la visión que un astrónomo tiene acerca de los grandes temas relacionados con el universo, la vida, nuestra existencia y el futuro. Hijos de las estrellas brinda los elementos necesarios para entender tanto las preguntas como las respuestas que la ciencia ha dado hasta el momento. Asimismo, por su enfoque, supone...