Principios básicos de bioquímica de los alimentos

Dirigido a estudiantes de la Carrera de Ingeniería en Alimentos, como también, a otras Carreras afines.

Los estándares de calidad del agua alrededor del mundo están siendo actualizados para garantizar ecosistemas saludables, asegurar recursos hídricos para potabilización, incrementar la biodiversidad, y mejorar las funciones ecológicas. Los humedales para tratamiento son utilizados para depurar una variedad de aguas residuales o contaminadas, lo que incluye, aguas residuales municipales, escorrentía agrícola y urbana, efluentes industriales, y efluentes de los vertederos de excesos en alcantarillados combinados, entre otros. Los humedales para tratamiento son particularmente adecuados...

El libro estudia las relaciones de los cientificos cubanos desde la Colonia y luego en la Republica. Trata las asociaciones, publicaciones, congresos, desarrollo de las ciencias y la sanidad en la Isla.

Las actividades de nuestro planeta pueden compararse a las acciones combinadas de los cuatro elementos de los filósofos griegos: fuego, tierra, aire y agua, a los que ahora deberíamos añadir la vida. La interacción de estos elementos es responsable de gran variedad de fenómenos naturales, que van desde las formas del paisaje hasta las catástrofes causadas por los terremotos, erupciones volcánicas, etc., todos los cuales afectan a una gran proporción de la población mundial. Los efectos de estas actividades y sus causas son los temas principales de este libro.

Al cabo del día vivimos decenas de casualidades, de fenómenos serendípicos que nos empujan, condicionan, manipulan e, incluso, aconsejan. ¿Por qué de pronto un color parece marcar tu día y casualmente lo ves en todas partes? ¿Por qué sucede lo mismo con una cifra, con una persona o con una melodía? ¿Por qué algunos proyectos se tuercen y otros se transforman en maravillosos? La respuesta a esas y otras preguntas es más sencilla de lo que parece: fenómenos casuales. Damos ese nombre a los susurros del destino que no siempre sabemos cómo interpretar, pero que han marcado la vida y ...