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Papilas y moléculas

Sinopsis del Libro

Libro Papilas y moléculas

François Chartier presenta la nueva ciencia aromática para descubrir el mundo de los sabores ocultos de los alimentos y el vino y la armonía entre ambos, a través del análisis profundo de las moléculas de los alimentos, las grandes responsables de la relación entre ellos, en este libro considerado de culto entre los expertos y que por fin llega a las librerías españolas.

Ficha del Libro

Subtitulo : La ciencia aromática de los alimentos y el vino

Número de páginas 232

Autor:

  • François Chartier

Categoría:

Formatos Disponibles:

MOBI, PDF, EPUB, AZW

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Valoración

Popular

3.9

19 Valoraciones Totales


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