La cocina de los incas

La Cocina Cubana de Nitza Villapol es el último libro que se publica con una compilación de recetas de Nitza Villapol recogidas en el tan reconocido título Cocina al minuto con el que denominó no solamente su programa televisivo sino también la mayor colección de libros de recetas de cocina. Un título en donde se recogen recetas publicadas en los años 50, 60 y 80 por nuestra reconocida escritora y creadora de la televisión cubana. Sin lugar a dudas, un clásico de nuestra cultura culinaria.Nitza Villapol creó el programa televisivo de mayor éxito y duración en la pantalla, un...

Nucha, la repostera más famosa del país nos abre la puerta de su cocina y su historia. En este nuevo libro se detiene en los orígenes de cada receta. La tradición de sus ancestros y sus nuevas creaciones. La cocina como laboratorio para innovar, incorporar nuevos sabores inspirados en viajes y sueños, y modificar las recetas de siempre. Los clásicos y lo nuevo.

Los alimentos que provienen del mar necesitan unas perfectas condiciones de conservación y una correcta manipulación para evitar el deterioro que provocan los microorganismos. Si existe una adecuada protección frente a estos elementos, se podrá disponer siempre de productos del mar. Almudena Villegas, autora de esta obra y una de las personalidades más prestigiosas dentro del panorama gastronómico europeo, presenta al lector una guía que expone los principales métodos para mantener la calidad y aumentar la durabilidad de los pescados, crustáceos y moluscos. El profesional conocerá...

Why is the subject wine mostly handled with such deadly seriousness? Wine stands for enjoyment, pleasure, relaxed togetherness, and amusing conversation. This "spirit of wine" has inspired our author and photographers and convinced them to abandon endless views of slopes of vineyards, wineries, barrels, and bottles. Instead, they offer surprising, astounding and amusing views. Along the way, you will effortlessly learn a lot that's worth knowing about red wines of many styles and from many countries. This crash-course answers all questions regarding the subject of wine with witty text...