En busca de respuestas

Este libro es el fruto de más de una década de trabajo como profesor en un Centro de Formación Profesional Gastronómico, específicamente en la materia Marketing Gastronómico, así como el resultado del profesionalismo, la capacitación y la pasión de Edgar Gabriel por la gastronomía. Y de ese modo está pensado y planteado. Cada tema está desarrollado como una clase, la cual incluye un marco teórico y luego una actividad de aplicación para autoevaluación del lector. Es decir, es un libro interactivo en el que los autores y los lectores dialogamos. ¿Cómo? Nosotros, brindándoles...

Introducción. Instrumento: cuestionario de análisis de la cultura empresarial de su ámbito de trabajo. Modelo: cuestionarios de análisis de la cultura de empresa. Instrumento: plan de mejora de la cultura de empresa. Modelo: plan de mejora de la cultura de empresa. Instrumento: guía para la implementación de cambios en las organizaciones. Modelo: guía para la implementación de cambios en las organizaciones. Instrumento: guía para la modificación de actitudes reactivas de los colaboradores. Modelo: guía para la modificación de actitudes reactivas de los colaboradores, etc.

Las mujeres conforman casi la mitad del mercado laboral hoy en día, pero en el mundo corporativo no comparten la mitad del poder. Unicamente cuatro de las 500 compañ̕ias de Fortune están dirigidas por mujeres y sólo fue hace algunos años que la mitad de esas compañ̕as contrataron a una mujer para altos cargos. ¿La razón? La mayoría de las mujeres nunca aprenden cómo jugar el juego de los negocios. Ahora, en su libro juega como hombre, gana como mujer, Gail Evans revela los secretos para las jugadas de éxito y les enseña a las mujeres, de todos los niveles corporativos, cómo...

El manejo de los costos siempre ha sido un tema de importancia en los negocios, por ello, es un área que adquiere relevancia en el apoyo de la planeación estratégica y financiera de las empresas. La alta administración requiere del conocimiento detallado y preciso de los costos en los cuales incurre su operación, para guiar las decisiones que llevarán a la empresa a ser más productiva y rentable. Contabilidad de costos en industrias de transformación. Manual teórico práctico se enfoca en: 1) remarcar la importancia que el manejo y control de los costos tienen para las empresas,...