El ingenio de los cerdos

Hace doce milenios, la era de las grandes glaciaciones terminó con importantes oscilaciones en el clima y se produjo una era geológica denominada Holoceno. Se cree que hubo grandes erupciones volcánicas o el impacto de un gran meteorito, por lo que los humanos que habitaban la tierra debieron adaptarse a las nuevas circunstancias ambientales. Nuestros antepasados vivieron entonces el cambio más profundo de la especie humana: empezaron a criar animales y cultivar, lo que implicó dejar de vivir de forma errante y establecerse en poblados estables. Desde ese momento el hombre ha vivido una...

El libro-guía del profesorado para la materia de Biología y Geología 1.o Bachillerato refuerza el nuevo proyecto de AKAL para el Área de Ciencias y concretamente para este curso. Este libro, junto con los materiales complementarios que le acompañan, ofrece los recursos más adecuados para facilitar la labor docente. En el CD que acompaña al LIbro-guía se incluye una versión en Word de la Programación didáctica, tests de autoevaluación de todos los temas e imágenes para proyectar en clase.

Las setas constituyen un alimento con un valor nutritivo excepcional, biológicamente equilibrado y dotado de un sinfín de cualidades gastronómicas que las convierten en un plato exquisito para las mesas más exigentes. Cada otoño, los bosques de Europa reciben millares de visitantes que, con gran pasión, buscan el «oro vegetal». Todos los aficionados a la recogida de setas, así como los gastrónomos curiosos y amantes de la botánica, encontrarán aquí una completa y detallada información sobre más de 200 especies, teniendo en cuenta el grado de comestibilidad o toxicidad de cada...

Una recopilación de artículos del filósofo y político francés que muestran que el problema de la ecología abarca todas los aspectos de la vida humana. «Fue en California, en 1969-1970, donde unos amigos científicos de la universidad de Berkeley despertaron mi conciencia ecológica. Tres décadas después, tras la desecación del mar de Aral, las lluvias ácidas, la catástrofe de Chernóbil, la contaminación de las capas freáticas, el agujero de ozono en el Antártico o el huracán Katrina en Nueva Orleans, la urgencia es mayor que nunca.» Edgar Morin «Los científicos, como los...