El gusto del vino

Name: El gusto del vino
Rating: 4.2 (35 reviews)
ISBN: 9788471148179

Sinopsis del Libro

Auténtica enciclopedia de la degustación (cata), esta obra prodigiosamente inteligente, llega magistralmente a cumplir su fin: el de dar a conocer el vino con toda su realidad y con la riqueza de sus sutilezas. (Gault et Millau) Esta obra es como la biblia.... (Le Chasseur français) Vaya rápido a su editor. Pídale el libro más hermoso sobre la cata de vino publicado desde que se empezó a escribir sobre este tema.....(Le Figaro) La prensa fue unánime al celebrar y saludar la aparición de la primera edición de El Gusto del Vino. La segunda edición española (tercera francesa) de este gran clásico actualizada y enriquecida, es hoy mas que nunca el fruto de una gran experiencia científica de Émile Peynaud, de su práctica diaria de la cata y de los programas de enseñanza que él mismo creó. Es también el resultado de una colaboración que aporta además a la obra, la experiencia práctica y todo el peso de los conocimientos enológicos de Jacques Blouin, formado él mismo por Émile Peynaud. Esta obra está dirigida a todos los que debido a su especialización deben practicar la cata, ya sean del sector productivo, técnico, responsables de la reglamentación, de la comercialización o de la restauración. Está dirigido también a los aficionados deseosos de educar su paladar o su olfato, dos sentidos que la vida moderna ha olvidado en su formación cultural. Les permitirá conocer mejor el vino, apreciarlo mejor y aprender a hablar de él. En la encrucijada de las ciencias y las artes, este libro es la obra de los hombres de vino. Ha sido escrito pensando en todos los que se interrogan a sí mismos sobre los secretos del gusto y el verdadero significado del acto de beber. Nos enseña, que saber degustar es la base de saber beber, y que la práctica de la degustación nos enseña el dominio del uso correcto de nuestros sentidos.

Ficha del Libro

Número de páginas 269

Autor:

Émile Peynaud
J. Blouin

Categoría:

Medicina

Formatos Disponibles:

MOBI, PDF, EPUB, AZW

¿Cómo descargar el libro?

Opciones de Descarga

Valoración

Popular

4.2

35 Valoraciones Totales

Más libros de la categoría Medicina

El Ejercicio de la Medicina Apegada al Derecho Médico

El ejercicio actual de la medicina se ha visto modificado favorablemente por los grandes adelantos científicos y tecnológicos que nos maravillan; pero a su vez, también ha modificado el desempeño de los integrantes del equipo sanitario, por ejemplo: cambios en la relación médico-paciente, el incremento de las inconformidades sobre la atención médica que terminan en demandas ante las diversas instancias de procuración de justicia, la aparición de la medicina defensiva, la afectación del profesional de la salud por el síndrome de Burnout, etcétera. En esta obra se analizan los...

Fertilidad y Obstetricia Del Ganado Vacuno

Parte I: La hembra. Animal normal no gestante. Gestacion normal. Parto normal. Cuidado del ternero recien nacido. El periodo postparto (puerperio). Lactacion. Fertilidad e infertilidad de la vaca. Problemas durante la gestacion. Distocia. Retencion de placenta. Problemas durante el puerperio. Manipulacion de la reproduccion. Parte II: El Macho. El macho normal. Inseminacion artificial. Infertilidad del toro.

Rang y Dale. Farmacología + Student Consult

Nueva edición de este texto de referencia en Farmacología de reconocido prestigio internacional y con una larga trayectoria de más de 24 años. La marca "Rang & Dale" es garantía de éxito por su calidad científica y didáctica. Aborda profundamente los niveles celulares y moleculares de los fármacos, así como los mecanismos fisiológicos por los cuales actúan, y sus posibles efectos adversos. Con ello se pretende establecer el nexo de unión entre los efectos de los fármacos a nivel molecular y celular, y los efectos beneficiosos o adversos de éstos en el organismo humano. Incluye...

Biomecanica Basica. Bases del Movimiento Humano

Biomecánica básica. Bases del movimiento humano es una excelente herramienta que ayuda a los estudiantes a comprender los fundamentos que rigen los movimientos y la compleja interacción dinámica del aparato locomotor, su formato hace hincapié en un enfoque sencillo y amplio que se centra en la naturaleza cualitativa de la biomecánica. Esta 4a edición Incluye la información más actualizada, ejemplos significativos, aplicaciones pertinentes, ejercicios prácticos y anatomía funcional, física y fisiológica para ayudar a los estudiantes a desarrollar una comprensión holística de los ...

Últimos Libros