Cuentos crueles

El presente libro está dirigido a los alumnos de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de Servicios en Restauración, ambos de la Familia Profesional de Hostelería y Turismo. También está destinado a los profesionales del sector, para ello, se ha pretendido exponer una información útil y actualizada lo suficientemente amplia que permita la consulta a diferentes niveles.;Abarca un amplio abanico de temas y matices relacionados con la actividad de la restauración, que se pueden resumir en tres bloques conceptuales perfectamente diferenciados: el sector de la...

"La sabiduría de quebrar huesos" es un libro sobre el miedo. Quince historias sobre cómo el miedo va quebrantando los huesos. Esa forma, a veces tan cruel, que tiene la vida de hacernos más sabios.

Todd Whitaker Un educador de tiempo completo, antes de involucrarse en los niveles superiores fue profesor de matemáticas y entrenador de basquetbol. Ha sido director escolar en secundaria y preparatoria, así como coordinador encargado del personal, el desarrollo de los planes y programas de estudio, y la tecnología necesaria para establecer escuelas de educación media. Reconocido como un orador destacado en el campo de la educación, su mensaje referente a la gran importancia de la enseñanza ha sido escuchado y repetido por cientos de miles de educadores alrededor del mundo. Es profesor ...

El propósito de esta compilación es contribuir a superar la falacia que significa la reducción de las mujeres a una identidad sustantiva universal, que pierde de vista la construcción simbólica de género. Es necesario avanzar en la comprensión de que la clase, etnia, edad y el contexto social e histórico condicionan las relaciones de género. En Latinoamérica, el reconocimiento de este complejo fenómeno ha provocado el desarrollo de una conciencia crítica sobre las condiciones marginales de la niña, el niño, la mujer y el hombre indígenas que todavía debe ser difundida y...