Cuentos crueles

En restauración, el aprovisionamiento de materias primas es clave para el buen funcionamiento del establecimiento, siendo fundamental no solo obtener en el momento adecuado los géneros, sino también su correcto transporte, conservación, administración y ubicación. Actualmente, la competencia en el sector servicios es cada vez mayor, y por ello resulta imprescindible la adquisición de productos de máxima calidad al mejor precio. Para, de esta forma, brindar al cliente la mejor oferta gastronómica acorde al tipo de establecimiento. Todos los productos han de llevar un registro...

El desarrollo tecnológico para reducir las emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI), es una de las tareas más importantes a la hora de dar cumplimiento a la normativa que limita las emisiones de gases a la atmósfera, tras la ratificación del Protocolo de Kyoto hace poco más de un año. Uno de los sectores industriales más afectados es el eléctrico, donde la generación de electricidad se enfrenta al dilema de incrementar su producción en una proporción del 70% en las próximas dos décadas y, a la vez, seguir disminuyendo las emisiones de dióxido de carbono producidas por la...

La voz es la herramienta de trabajo que permite enseñar de manera sencilla, transmitir conocimientos y emociones. Mantener esta herramienta en estado óptimo requiere de conocimiento, adiestramiento y un permanente cuidado.

Esta obra trata sobre el conjunto de proyectos de movilidad que se han desarrollado durante los cursos 06/07 y 07/08 en diferentes universidades españolas y europeas en las que se ha recogido información valiosa sobre titulaciones Universitarias impartidas allí y también impartidas en nuestra Universidad. Desde el Vicerrectorado de Innovación y Convergencia Europea se sigue consolidando y potenciando este proceso hacia el Espacio Europeo de Educación Superior a través de diversas actividades, una de las cuales es la publicación de estas experiencias de movilidad y es en este marco en...