BookStore Chile

La mejor biblioteca digital de Chile para libros electrónicos [PDF] [EPUB] [MOBI]

25 años de la nueva cocina vasca

Sinopsis del Libro

Libro 25 años de la nueva cocina vasca

En este libro escrito por el crítico gastronómico Mikel Corcuera, se analiza el movimiento de la "nueva cocina vasca" surgido hace 25 años. Primero se habla de la evolución de la cocina vasca hasta que surge el movimiento en los años 1976-1977, acompañado de recetas tradicionales. Luego se trata de cómo se creó y de los doce componentes del mismo (Arzak, Subijana, Arguiñano...), incluyendo sus recetas. Después se recoje una segunda generación de cocineros (Martín Berasategui, Hilario Arbelaitz...) y se termina con la nueva generación que está surgiendo. Todo ello acompañado de fotografías y recetas de los cocineros.

Ficha del Libro

Número de páginas 253

Autor:

  • Mikel Corcuera

Categoría:

Formatos Disponibles:

MOBI, PDF, EPUB, AZW

¿Cómo descargar el libro?

Valoración

Popular

4.0

61 Valoraciones Totales


Más libros de la categoría Cocina

La cocina rápida de Lorraine Pascale

Libro La cocina rápida de Lorraine Pascale

¿Te faltan horas para preparar la comida? Si tu problema con la cocina es el tiempo, con La cocina rápida de Lorraine Pascale se acabaron las excusas. «El objetivo de este libro ha sido crear una obra que la gente consulte una y otra vez. Un libro de recetas para gente ocupada que ama la buena comida y quiere preparar algo rápido y fácil, con ingredientes accesibles, para impresionar a la familia y a los amigos.» Lorraine Pascal La cocina rápida de Lorraine Pascal presenta 100 nuevas recetas fáciles, adaptadas a tu ritmo, para todos los gustos y, sobre todo, pensadas para cuidarte....

La cocina mágica asháninca

Libro La cocina mágica asháninca

Una aproximación a un espacio, una historia y una realidad habitualmente ignorados. Un aporte para entender mejor a los ashánincas y su riqueza cultural a partir de sus hábitos de cocina. El libro considera por separado diversas actividades vinculadas al proceso alimentario: agricultura, pesca, recolección de insectos alimenticios, frutos y cacería. La comida es un factor de solidaridad: "es el único artículo, aparte de la vivienda, que no se comercializa, sino que se distribuye y entrega libremente a los visitantes". La alimentación está también vinculada a creencias religiosas. El ...

Baja En Carbohidratos: Recetas Bajas En Carbohidratos Para Principiantes

Libro Baja En Carbohidratos: Recetas Bajas En Carbohidratos Para Principiantes

Si has estado buscando un libro de dieta de bajos carbohidratos para ayudarlo a seguir una dieta baja en carbohidratos, entonces este libro es perfecto para ti. Una de las causas más comunes de ganar peso es ingerir demasiados carbohidratos, por seguir una dieta baja en carbohidratos puedes perder esos kilos que causan problemas. Lo que aprenderás en esta guía: Recetas de Bajos Carbohidratos Simples y Fáciles-de-Seguir Como Perder Peso con Dietas de Bajos Carbohidratos. ¿Qué es una dieta de Bajos Carbohidratos? Los Tipos de Dietas de Bajos Carbohidratos

Cocina a la parrilla

Libro Cocina a la parrilla

La idea de este libro es aportar ideas para ampliar las recetas que se pueden preparar a la parrilla, por eso no trataremos únicamente el asado argentino (sus distintos componente y cortes, no obstante, son las estrellas de la última parte) y presentamos una amplia variedad de exquisiteces para cocinar al aire libre sobre una grilla, tales como todo tipo de vegetales, pizzas y carnes, además de un completo apéndice para aprender los secretos para asar pescados y mariscos. ¡A preparar el fuego!

Últimos Libros



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas