Repostería

  • Juan Pozuelo Talavera
  • Miguel Ángel Pérez Pérez

Sinopsis del Libro

Obra de interes para toda aquella persona del ramo de la hosteleria y especificamente adaptada para el Ciclo Formativo de Grado Medio de Cocina. Se estudian a fondo todas las materias primas utilizadas y tambien la elaboracion y decoracion de la reposteria.

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