BookStore Chile

La mejor biblioteca digital de Chile para libros electrónicos [PDF] [EPUB] [MOBI]

Poscosecha de pera, manzana y melocotón

Sinopsis del Libro

Libro Poscosecha de pera, manzana y melocotón

El libro Poscosecha de pera, manzana y melocotón es una guía completa, actual, práctica y asequible sobre las bases y las aplicaciones de las técnicas poscosecha destinadas a mejorar la calidad y la conservación de la fruta. En el mismo se incluyen aspectos sobre fisiología poscosecha, calidad y madurez de la fruta, almacenamiento en frío y atmósfera controlada, alteraciones, higiene y patología poscosecha, manejo poscosecha del producto y sistemas de gestión de la calidad en centrales. También se incluyen fichas técnicas sobre el manejo poscosecha de las principales variedades, especialmente referentes a parámetros de madurez en cosecha, características de calidad, condiciones para la conservación en frío y/o atmósfera controlada, y consideraciones especiales para cada especie y/o variedad (tales como susceptibilidad a: enfermedades, alteraciones fisiológicas, daños mecánicos, etc.). El libro no es una colección de recomendaciones para actuar ante cualquier problema en la fase poscosecha de un producto, sino que aporta las bases y conocimientos científico-técnicos en que se apoyan dichas recomendaciones. Está dirigido a alumnos de las diversas titulaciones de grado y máster en las que se contempla el estudio de la poscosecha de frutas (tales como: Ingeniería Agronómica, Ciencia y Tecnología de Alimentos, Farmacia, Veterinaria,…), y a aquellos técnicos que trabajan en el sector de la poscosecha, de fruta en general y especialmente en fruta de pepita y fruta de hueso. La presente obra ha sido elaborada por diversos autores, miembros de la Unidad de Poscosecha del XaRTA (Red de Referencia en Tecnología de Alimentos de la Generalitat de Catalunya), que está constituida por profesores de la Universidad de Lleida (UdL), por investigadores del Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA), y por personal del Servicio Técnico de Poscosecha (IRTA).

Ficha del Libro

Número de páginas 335

Autor:

  • Echeverria Cortada, Gemma
  • Graell Sarle, Jordi
  • Lara Ayala, Isabel

Categoría:

Formatos Disponibles:

MOBI, PDF, EPUB, AZW

¿Cómo descargar el libro?

Valoración

Popular

4.3

20 Valoraciones Totales


Más libros de la categoría Educación

JEREMIAH HARM

Libro JEREMIAH HARM

DE LOS CREADORES DE LOBO Keith Giffen, creador del superhéroe más gamberro de la historia de los cómics, Lobo, y Alan Grant (Batman, Lobo), vuelven a unir esfuerzos para crear una loca aventura espacial, esta vez con los lápices de Rael Lyra. Dak Moira, artista del asesinato, amenaza con su mayor obra de arte: la completa destrucción del universo. Sólo alguien lo suficientemente duro, malcarado y violento como Jeremiah Harm detenerle y evitar la catástrofe.

El nuevo derecho alemán de obligaciones

Libro El nuevo derecho alemán de obligaciones

1. El autor y su obra2. El nuevo Derecho alemán de obligaciones3. Justificación de la traducciónCAPÍTULO 1. El Código civil alemán y el desarrollo del Derecho privado en AlemaniaI. El movimiento codificador en EuropaII. El Código civil alemán como fruto t

Vivir el morir

Libro Vivir el morir

El lector tiene en sus manos una pequeña obra de arte donde se funden pensamiento, vida, reflexión ética y sentimientos, expresados a través de las vivencias en el acompañamiento domiciliario a enfermos terminales y a sus familias. La tarea fundamental de los que trabajan en la atención domiciliaria es acompañar a personas que se están muriendo. Sin embargo, la formación universitaria en términos de atención hospitalaria se ha basado exclusivamente en diagnosticar y curar. Hasta ahora nos encontrábamos desamparados, pero con este libro salen a la luz vivencias de más de trece...

Paseos por Málaga

Libro Paseos por Málaga

ENRIQUE DEL PINO nació en Málaga. Es escritor en el sentido más amplio, pues su obra está repartida por todos los campos creativos, ya como novelista, historiador, autor teatral, ensayista y poeta. Está licenciado en Filosofía y Letras por la Universidad de Málaga. Autor independiente no adscrito a ninguna escuela o corriente al uso, en su estilo destaca la pulcritud conceptual, ello desde sus primeros libros, allá por los setenta. En los tiempos que corren, ya saben los lectores de Almuzara, desde la publicación de su Diccionario del habla malagueña en 2006, su Historia General de...

Últimos Libros



Últimas Búsquedas


Categorías Destacadas