Plan de Prevención y Actuación

En esta obra se presentan de manera clara, didáctica y con un enfoque eminentemente práctico las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza. Se abordan aspectos tan variados como maquinaria, batería, utillaje y herramientas imprescindibles para la ejecución de este tipo de platos, se estudian con detalle los fondos, bases y preparaciones básicas con estos ingredientes, así como las técnicas de cocinado y platos elementales, la presentación y decoración de los mismos sin olvidar los procesos de regeneración.;El libro está...

Este libro tiene su origen en las clases de filosofía política que Rawls impartía regularmente en Harvard en la década de 1980. Con el tiempo, las clases se convirtieron en una reformulación de su teoría de la justicia como equidad, revisada a la luz de sus artículos más recientes y de su tratado El liberalismo político (1993). Como escribe Rawls en el prefacio, la reformulación presenta «en un único lugar una exposición de la justicia como equidad tal como la entiendo ahora, apoyándome en todos esos trabajos». El libro ofrece una amplia visión de sus principales líneas de...

Los temas más relevantes para la práctica educativa: el fundamento psicopedagógico de la enseñanza y el aprendizaje, el currículum, la organización y la planificación, la concreción en la práctica educativa, la evaluación.

Gore Vidal (Nueva York, 1925) es sin duda uno de los escritores más importantes de la segunda mitad del siglo xx. Polémico periodista, guionista cinematográfico de raro talento, novelista de obras tan inclasificables como Williwaw o La Institución Smithsoniana y ensayista mordaz –como pone de manifiesto en Patria e Imperio, por ejemplo–, quizá su faceta más conocida sea la de autor de impresionantes frescos históricos, entre los que destacan Juliano el Apóstata, reación, En busca del rey, Lincoln, Imperio, Hollywood o Washington D.C., que le han convertido en un punto de...