Ottolenghi esencial (edición estuche con: Cocina Simple | Exuberancia)

Yotam Ottolenghi es un chef, restaurador y autor de libros de cocina israelí-británico, ampliamente reconocido por su enfoque innovador y moderno de la cocina mediterránea y del Medio Oriente. Nacido el 14 de diciembre de 1968 en Jerusalén, Ottolenghi creció en un hogar donde la comida ocupaba un lugar central. Su madre, una excelente cocinera, influenció su amor por la gastronomía desde una edad temprana.

Tras completar su servicio militar en las Fuerzas de Defensa de Israel, Ottolenghi se trasladó a Londres en 1997 para estudiar en la Universidad de Londres, donde se especializó en estudios de filosofía y política. Sin embargo, su pasión por la cocina lo llevó a realizar trabajos en varios restaurantes y a formarse en el arte culinario. Trabajó en el famoso Le Gavroche, un restaurante con estrella Michelin en Londres, donde perfeccionó sus habilidades y conocimientos sobre la alta cocina francesa.

En 2002, Ottolenghi abrió su primer deli en Notting Hill, que rápidamente se convirtió en un lugar de referencia para aquellos que buscan deliciosos platos del Medio Oriente. Su enfoque se centra en ingredientes frescos, sabores vibrantes y una presentación colorida. El éxito de su deli lo llevó a abrir otros establecimientos, como Ottolenghi en Islington y Nopi, un restaurante más formal que combina la cocina moderna con una ambientación elegante.

Uno de los aspectos más destacados de la carrera de Yotam Ottolenghi ha sido su labor como autor de libros de cocina. Su primer libro, “Ottolenghi: The Cookbook”, coescrito con Sami Tamimi en 2008, fue un éxito inmediato. Este libro ayudó a popularizar la cocina del Medio Oriente en el mundo occidental. Desde entonces, ha publicado varios otros libros, incluyendo “Plenty”, “Jerusalem”, y “Simple”, que han sido aclamados tanto por críticos como por aficionados a la cocina. Su estilo de escritura es accesible y lleno de anécdotas, lo que hace que sus libros no solo sean útiles en la cocina, sino también placenteros de leer.

• “Plenty”: Un libro que se centra en recetas vegetarianas sorprendentes, mostrando cómo los platos sin carne pueden ser llenos de sabor y creatividad.
• “Jerusalem”: Co-escrito con Sami Tamimi, este libro explora las diversas cocinas de esta vibrante ciudad, combinando historia y cultura gastronómica.
• “Simple”: Un enfoque en recetas sencillas y accesibles que no comprometen el sabor, ideales para cocineros con poco tiempo.

Aparte de sus restaurantes y libros, Yotam Ottolenghi también ha aparecido en varios programas de televisión y documentales que destacan su enfoque en la comida y la cultura. Su programa de televisión, “Ottolenghi’s Mediterranean Feast”, fue muy bien recibido y contribuyó a consolidar su reputación como una autoridad en la cocina del Mediterráneo.

Con un estilo distintivo que fusiona la tradición culinaria con un toque moderno, Ottolenghi ha sido una figura influyente en el renacimiento de la cocina del Medio Oriente en el mundo occidental. Sus recetas son conocidas por su uso generoso de especias, hierbas frescas y su habilidad para crear platos que son tanto hermosos como sabrosos.

Yotam Ottolenghi no solo ha dejado su huella en la gastronomía a través de sus restaurantes y libros, sino que también ha contribuido al cambio en la percepción de la cocina mediterránea y del Medio Oriente, haciéndola más accesible y popular para un público global. Su legado culinario sigue creciendo y su influencia en la cocina contemporánea es indiscutible.

Fitness gourmet proposes a singular method to create personalized menus based on physical goals that will satisfy your needs. It contains appetizing, easy to prepare, tasty, and nutritional recipes designed in three variations--Burn, Maintain, and Develop--to adapt to your lifestyle and help you reach your goals. Whether it be losing weight, developing muscle, or simply staying healthy, this book will have recipes specifically for you.

En este libro aprenderás conceptos básicos de nutrición como es el aprender a leer etiquetas nutricionales y cómo combatir el sobrepeso y la obesidad, ¿por qué subimos de peso?, así como lo que es el concepto de Alimentación Limpia “Clean Eating”. Aprenderás mi Sistema Clean de Alimentación Balanceada. Por último, incluye mas de 150 Recetas limpias o Clean y totalmente balanceadas. Es un libro que todos debemos de tener en nuestras casas para empezar a tener una Alimentación Limpia o CLEAN libre de alimentos procesados.

¿Eres vegetariano y no puedes comer gluten? Este libro te permitirá hacer una serie de preparaciones sencillas, sanas, nutritivas y, sobre todo, deliciosas, completamente libres de gluten y carne. Además, su formato te ayudará a organizar las comidas de cada día, ya que cada uno de sus 21 menús contiene recetas para el desayuno, la comida y la cena. Comer para vivir sano: 21 menús libres de gluten para vegetarianos también es ideal para cualquiera que desee conocer nuevas recetas y llevar una vida sana sin sacrificar el placer que nos brinda la comida, ya que las recetas que contiene...