Nutrición comunitaria, 3a ed.

La Nutrición Comunitaria es la parte de la Nutrición Aplicada que se ocupa de aspectos vinculados a la alimentación y a la salud pública desde una perspectiva de colaboración y consenso con los grupos sociales organizados, en un hábitat determinado y con un objetivo último de promoción de la salud.

Los desórdenes alimentarios anorexia nerviosa, bulimia nerviosa y obesidad afectan cada día a más personas en las sociedades desarrolladas. En general, suelen darse más en las mujeres que en los hombres y las razones por las que se desarrollan no están del todo claras. A pesar de que los trastornos alimentarios aquí expuestos presentan diferencias, en todos ellos se oculta un principio común: una enfermiza obsesión por la alimentación y una postura radical ante todo lo que con ella se relaciona. En esta nueva edición de un texto ya clásico, SUZANNE ABRAHAM y DEREK LLEWELYN-JONES...

Existe detrás de cada fuerza cósmica, de cada espectro u manifestación onírica del inconsciente, la forma de un enrarecido enunciado que el buscador tratará de armar como quién arma enigmas, la búsqueda y resolución de las [luces en el cielo, o ciudades volantes de oro puro, es solo otro más. En la antigüedad eran los Dragones que según Borges su número y numen era secreto], Hoy son los platos volantes. Es posible que el significado y llave de todo esto, se encuentre en el pasado más remoto. “En sí la vida podría representar una forma de palimpsesto escrito por nosotros en...

Los oráculos siempre han aportado a la humanidad sabiduría, aprendizaje y guía. Desde las inquietantes profecías de Nostradamus hasta la astrología humanística de Rudhayarm, el hombre se ha interesado en indagar su destino: los sacerdotes chinos arrojaban al fuego caparazones de tortuga que, al consumirse, revelaban imágenes, que se interpretaban como presagios; los druidas entrenaban a las niñas, futuras sacerdotisas, a mirar en esPejos de agua para augurar el futuro; los aztecas y los mayas consultaban el tonalli -signos de los días- para conocer el destino de los recién nacidos;...

Al leer este resumen, descubrirá cómo hacerse indispensable en el trabajo. La cuestión es: ¿cómo tener éxito en la incertidumbre actual, para no convertirnos a los ojos de nuestra empresa en un recurso barato e intercambiable? También descubrirá que : cualquiera puede producir arte; los verdaderos artistas comparten lo que crean; no hay un camino prefabricado; nunca esperes a que alguien te diga lo que tienes que hacer; dar siempre más de lo que se recibe. Cada uno de nosotros es un genio, aunque todos tengamos nuestras propias debilidades. El problema es que la sociedad y su...