Manual de industrias de los alimentos

Name: Manual de industrias de los alimentos
Rating: 4.4 (47 reviews)
ISBN: 9788420007373

Sinopsis del Libro

Libro Manual de industrias de los alimentos

Carne y productos carnicos. Pescado y productos del pescado. Productos lacteos. Harina y productos horneados. Grasas y alimentos grasos. Bebidas calientes: cafe, te, cacao y otros. Zumos de frutas y bebidas refrescantes. Salsas y encurtidos. Conservas. Productos de confiteria. Aperitivos. Nutricion. Congelacion y refrigeracion. Deshidratacion y productos desecados. Enlatado. Manejo y almacenamiento. Operaciones de garantia y control de calidad.

Ficha del Libro

Número de páginas 682

Autor:

M. D. Ranken

Categoría:

Tecnología

Formatos Disponibles:

MOBI, PDF, EPUB, AZW

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