Manual de industrias de los alimentos

INDICE: Introducción a la química de los silicatos y los materiales arcillosos. Formación geológica. Composición química y estructura reticular de la sustancia arcillosa. Propiedades características de las arcillas: dimensiones de las partículas; poder de cambio y absorción; fluidificación; plasticidad; secado; transformaciones durante la cocción. Materias primas para la composición de pastas cerámicas. Ensayos sobre materias primas: análisis mecánico o granulométrico; análisis por difracción de rayos X (DRX); análisis óptico; análisis térmicos; análisis químico....

La perfección no existe, pero los desconocidos ingenieros que se han empeñado en alcanzarla han tenido más importancia en nuestra vida de lo que pensamos. A través de anécdotas y ejemplos, teje la historia de la ingeniería de precisión y hace comprensibles sus inestimables aportaciones: el avión, la lente de una cámara Leica, las máquinas de rayos X, el telescopio Hubble, el microchip, el smartphone... Simon Winchester, venerado autor de bestsellers internacionales, hasta ahora no se había publicado en español. "Hipnotizante y fascinante. El Sr. Winchester es un maestro de la...

El problema del petróleo no es que se acabe de inmediato, sino que la demanda supere a la oferta debido a la presión de los países emergentes. Hay que ir pensando en alternativas que el tiempo dirá si son o no viables. El hidrógeno es una de las posibilidades, no como recurso, que no puede serlo, sino como vector energético de las energías renovables. En esta nueva edición ampliada y actualizada se representa una panorámica de la temática relacionada con el hidrógeno, desde un punto de vista socioeconómico, termodinámico, de obtención, de almacenaje y utilización, sin olvidarse ...

La asignatura de Sistemas Fluidomecánicos se imparte en el primer cuatrimestre del tercer curso del título de Grado en Ingeniería Mecánica de la Universidad Miguel Hernández de Elche. Forma parte del módulo de Tecnología Específica: Mecánica, tiene carácter obligatorio, y una extensión de 6 ECTS. De ellos, 3 son teóricos y 6 prácticos. El descriptor de la asignatura es “Aplicación de los fundamentos de los sistemas y máquinas fluidomecánicas.”. La asignatura se puso en marcha en septiembre del año 2012, en el curso académico 2012/2013, coincidiendo con la implantación...