Introducción al Marketing Gastronómico

Un equipo que despliega plenamente su potencial es capaz de revolucionar toda una empresa. Descubra cómo se desarrolla este tipo de equipos de alto rendimiento, comprometidos y que comparten la misma pasión y una visión común. Las investigaciones de Elton Chester y Adrian Gostick demuestran que el auténtico éxito duradero se fundamenta en un tipo de equipo de alto rendimiento formado por personas comprometidas que comparten la misma pasión y una visión común. A partir de una exhaustiva investigación de equipos excepcionales en empresas de diferentes sectores, los autores han...

Esta tercera edición, muy corregida respecto a las anteriores, presenta como principal novedad la inclusión de un capítulo dedicado a la elección bajo incertidumbre. Los primeros capítulos tratan del análisis del consumidor y productor individuales en condiciones ciertas. Se incluye un amplio análisis de aplicaciones a campos como los índices de coste de la vida, oferta de trabajo, efectos de los impuestos o el cambio técnico. Con esta base se aborda el estudio del equilibrio general competitivo y sus temas clásicos. Se analizan también los casos en que el sistema competitivo no...

Somos nosotros mismos, que podemos hacer autocoach siguiendo las propuestas que Miguel Udaondo expone en este libro. Al hacer autocoach con nosotros mismos las metas pueden ser las mismas que si contratáramos a un profesional, sólo que en esta modalidad el diálogo debe ser interno. El autor asegura que es un proceso fácil para el que son precisas dos condiciones: saber a dónde se quiere llegar y trabajar para acrecentar el conocimiento propio y la capacidad de autogestión. El propósito es sencillo: cambiar para mejor. Miguel Udaondo Durán asegura que en nuestro interior existen...

Esta obra (amplia, abierta y flexible) facilita el proceso de enseñanza-aprendizaje y acerca a los alumnos a los perfiles profesionales que en el sector de la hostelería nuestra sociedad nos demanda de cara a tiempos futuros, pero ya inmediatos.