Introducción al Marketing Gastronómico

Charles Ferguson, que sorprendió al mundo entero con su oscarizado documental Inside Job, explica ahora en su libro del mismo título cómo una élite depredadora ha ido tomando progresivamente el control de Estados Unidos y muestra las redes de influencias académicas, financieras y políticas que les han allanado el camino hacia el poder. Con un estilo que cautiva desde las primeras páginas, Ferguson narra con todo detalle cómo, a lo largo de las últimas décadas, Estados Unidos ha experimentado una de las transformaciones sociales y económicas más radicales de su historia: ha...

Es posible identificar una importante dinámica de crecimiento y diversificación de experiencias de economía solidaria en los últimos 10 años, unido a una creciente actuación de organizaciones gubernamentales y no gubernamentales para la promoción y apo

“Estudios europeos revelan que cerca de un tercio de los empresarios europeos, sobre todo los propietarios de empresas familiares (entre el 70% y el 80% de las empresas) las abandonarán dentro de 10 años. Se estima que se verán así afectadas más de 690.000 empresas, con 2,8 millones de empleos.” Comisión Europea Implementing the Lisbon Community Programme form Growth and Jobs Transfer of Business “[…] Son cincuenta respuestas recogidas de casos concretos sucedidos en un entorno próximo y que permiten satisfacer la mayor parte de las inquietudes de un empresario en momentos...

Esta obra supone un estudio resumido y accesible del origen y evolución de la economía como ciencia y su aplicación en diferentes momentos de la historia de la humanidad. El libro comienza con una breve definición del concepto de «economía» para luego trazar su genealogía desde la antigüedad griega clásica hasta los modelos más novedosos de nuestros días. El libro dedica una página entera de ilustraciones y texto de forma exclusiva a cada concepto que define y cada autor del que trata. El uso de gráficos e imágenes, muchas de las cuales aúnan conceptos propios de la materia...