Introducción al Marketing Gastronómico

Este es el último libro de una serie de tres partes titulada "La voz de los pobres". La serie está basada en un esfuerzo sin precedentes para recoger las opiniones, experiencias y aspiraciones de más de 60.000 hombres y mujeres pobres pertenecientes a sesenta países. La obra fue emprendida para el "Informe de desarrollo mundial 2000/2001: Atacando a la pobreza". El primer volumen de la serie, ¿Hay alguien que nos escuche?, utiliza estudios realizados en los años 90 y reúne las voces de más de 40.000 personas pobres de cincuenta países. El segundo volumen, "Clamando por el cambio",...

Este manual ofrece una visión concisa de las grandes transformaciones registradas por la economía española durante cuatro periodos estructurales de larga duración: 1500-1800, 1800-1890, 1890-1975 y 1975-actualidad. Para cada uno de estos periodos se analizan la evolución de las estructuras de oferta y demanda; los cambios en las bases tecnológicas, empresariales y políticas de la actividad económica; los resultados obtenidos en materia de crecimiento económico, el impacto ambiental y la desigualdad social, y finalmente, la calidad de vida y las pautas de consumo de la población. El...

La obra de Cuevas es muy amplia. En este libro apenas se tocan algunos de los aspectos que él estudió. Una de sus pasiones fue la solución del problema de la transformación de valores a precios (Cuevas, I984a, 1986a). También se preocupó por entender asuntos como la pertinencia de la mercancía patrón sraffiana (Cuevas, 1984b, 1985)1, el sistema de precios, la renta y el funcionamiento de los mercados (Cuevas, 1980, 1986a, 1986c, 1995, I999, 2000a, 2001a, 2003a, 2007a), la sustitución de técnicas (Cuevas, 1994, 2000a), la elección colectiva (Cuevas, 1998), la familia (Cuevas,...

Este manual, que tiene una finalidad claramente formativa, ofrece una visión práctica de la gestión de la relación con los clientes aplicable a materias vinculadas al marketing de relaciones y al marketing de servicios. Específicamente, el contenido del manual recoge actividades prácticas centradas en examinar los fundamentos básicos de la gestión relacional de clientes, profundizar en la identificación y conocimiento de clientes, analizar los aspectos clave del desarrollo de los modelos de gestión relacional (iniciación, mantenimiento y consolidación de la relación) y explorar...