Importancia de la dieta en situaciones intercurrentes

ÍNDICE: Introducción. Micotoxinas en alimentos; productos agrícolas; productos fermentados y alimentos madurados con levadura; alimentos de origen animal: alimentos estropeados. Aflatoxinas. Ocratoxinas. Tricotecenos. Zearalenona. Fumonisinas. Moniliformina. Alcaloides del cornezuelo de centeno. Patulina. Esterigmatocistina. Prevención de métodos de control de las micotoxinas. Bibliografía.

Una historia más pertinente que nunca sobre los microbios, las bacterias y cómo la enfermedad afecta nuestra vida cotidiana y a la prosperidad de nuestras sociedades. Los superhéroes en este esquema son los científicos, bacteriólogos, médicos y técnicos médicos, que descubrieron los microbios e inventaron las vacunas para contrarrestarlos. De Kruif revela los descubrimientos ahora aparentemente simples pero realmente fundamentales de la ciencia. Un libro fascinante que describe la vida y obra de un grupo de hombres de siglos pasados que sentaron las bases para conocer y comprender el...

Nueva edición de la obra de referencia en la disciplina que recoge toda la información necesaria para entender el desarrollo del embrión humano, desde la concepción hasta el momento del nacimiento, con un enfoque claramente molecular. No obstante y a pesar de que se reflejan las últimas investigaciones en regulación génica, señales de transducción, receptores..., la obra no pretende ser un tratado enciclopédico. Cuando se hace referencia al nivel molecular no se hace en profundidad, ya que sólo en una ocasión (cap. 4 y a modo de ejemplo) se reproducen todos los pasos de las vías...

Obra de gran importancia para los estudiantes de Medicina y Ciencias de la Salud al enseñar una materia fundamental, como es la Anatomía, de la manera en la que es más fácil hacerlo hoy en día: mediante la visualización e identificación de las distintas estructuras y entidades anatómicas a través de las diferentes técnicas de imagen. Por distintos motivos, cada vez es posible realizar menos prácticas de disección dentro de la asignatura de Anatomía, por lo que el estudio de la anatomía por métodos de imagen ha adquirido una importancia creciente en el currículum de Medicina...