Evolución

Todos somos naturaleza. Humanos, seres vivos y objetos inanimados estamos construidos con los mismos materiales. No obstante, ninguno es igual a otro. Nuestra semejanza radica en el hecho de que estamos formados por los mismos elementos químicos. El oxigeno que forma parte de las moléculas del agua de nuestros cuerpos es igual al que produce una planta al contacto con la luz y al que viste de óxido ciertos objetos largamente olvidados a la intemperie. Todo se transforma permanentemente. Nuestras moléculas se destruyen, se reconstruyen, se combinan, se multiplican, , se desechan. Muchos...

El objetivo de este documento es revisar los principios básicos de los procedimientos empleados comúnmente para el análisis de los alimentos y establecer las principa-les ventajas y desventajas.

Este es el primer libro sobre geología médica que se publica en español. Pero ¿qué es la geología médica? Se trata de una disciplina que estudia la interacción entre las ciencias de la tierra y la medicina o, dicho de otro modo, investiga el impacto de los procesos geológicos naturales (terremotos, emisiones volcánicas, deficiencia de elementos naturales, exposición a arsénico, etc.) en nuestra salud, ya que estos eventos son considerados como una de las mayores causas de sufrimiento y muerte a nivel global. Por lo tanto, la geología médica investiga las interacciones entre la...

La calidad de las aguas constituye un asunto tan importante como estratégico, motivo por el que lleva emparejada una amplia legislación. En este libro se analizan las principales disposiciones legales sobre el tema en el estado español y en el ámbito de la CE. A lo largo del texto se han intercalado varias tablas y comparativas, que permiten comparar los límites establecidos relativos a la concentración máxima admisible de las distintas sustancias en los últimos años. También se incluyen valores específicos para los estándares de calidad precisos para determinados usos. La...

El libro Introducción a la Química Orgánica de los profesores Brian L. Yates y Rodrigo Paredes, profesores del departamento de Química de la Universidad del Valle, fue por muchos años uno de los textos más populares en los cursos iniciales de esta asignatura en las universidades y en colegios de bachillerato. El doctor Yates, un excelente químico orgánico, primer director de la maestría en química, se retiró de esta institución para regresar a su natal Inglaterra en 1974. El doctor Rodrigo Paredes, uno de los fundadores de la carrera de Química en la Universidad del Valle,...