El limón

Un libro que desde la maestría de sus dibujos y sus palabras te introduce en “todo aquello que está por encima de nuestras cabezas”: planetas, estrellas, galaxias y otros objetos que pueblan el Universo. Además, también se ocupa de otros ciudadanos de los cielos: las aves y de las máquinas inventadas por los humanos: globos aerostáticos, dirigibles, aviones y cohetes espaciales.Los lectores encontrarán aquí respuestas a preguntas que todos nos hemos hecho alguna vez, del tipo de ¿Cómo es posible que vuelen pájaros o aviones? Cuestiones como esta lleva a los autores a...

Con motivo de la celebración de los cincuenta años de la Universidad de La Salle y de los 125 años de presencia lasallista en Colombia, el grupo de profesores de la Maestría en Docencia de la Facultad de Ciencias de la Educación, bajo la coordinación del maestro Fernando Vásquez Rodríguez, decidió llevar a cabo su ya consolidado y reconocido seminario, esta vez alrededor de una lectura contemporánea y en clave de educación superior de la Guia de las Escuelas Cristianas. El resultado de su trabajo académico -y vale la pena agregar, fraterno- es este libro. En esta producción,...

The formation and the development of knowledge, in the field of Higher Education will occupy a privileged place in social and productive development agenda. Naturally, this formation, its quality, its contents, as well as the ways of generating knowledge, will require approaches, conditions and resources for formative practice, in good measure, different from the current ones. If it aspires to form “the best students", perhaps “the best teaching processes" should also be implemented. This text contributes arguments and resources, elaborated from teaching practice, to foster independence...

En restauración, el aprovisionamiento de materias primas es clave para el buen funcionamiento del establecimiento, siendo fundamental no solo obtener en el momento adecuado los géneros, sino también su correcto transporte, conservación, administración y ubicación. Actualmente, la competencia en el sector servicios es cada vez mayor, y por ello resulta imprescindible la adquisición de productos de máxima calidad al mejor precio. Para, de esta forma, brindar al cliente la mejor oferta gastronómica acorde al tipo de establecimiento. Todos los productos han de llevar un registro...