Docentes competentes

El Vicerrectorado de Extensión Universitaria de la Universidad de Castilla-La Mancha ha desarrollado en los últimos años una labor de apoyo y difusión de la cultura que se puede comprobar en iniciativas como ésta, en la que nos sumamos a un proyecto interuniversitario de indudable interés. El resultado es la propia exposición y el presente catálogo que reúnen el trabajo y el esfuerzo de especialistas y técnicos que han participado de alguna manera en la consecución de esta iniciativa.

Tres de cada diez personas pueden desarrollar un herpes zóster en algún momento de su vida. Esta proporción puede aumentar con el incremento de la edad de la población, debido a la disminución de la inmunidad celular asociada al envejecimiento. La prevención de enfermedades infecciosas mediante la vacunación es un gran avance en salud pública, y los cambios epidemiológicos y la incidencia de enfermedades justifican continuar esta vacunación en la edad adulta. Quizá la vacuna «por excelencia» en esa etapa sea la del herpes zóster, indicada para reducir la probabilidad de la...

MAGIA Y DULZURA EN UNA OBRA QUE ROMPE MOLDES EN SU GÉNEROPara usar la magia no basta solo con tener poderes, sino que es necesario poseer un corazón fuerte y constante. Y la misión de Hibiki en la academia de magia de Kamisaid es enseñar a sus alumnos el poder de la compasión, la generosidad y la amistad.

En esta obra se presentan de manera clara, didáctica y con un enfoque eminentemente práctico las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza. Se abordan aspectos tan variados como maquinaria, batería, utillaje y herramientas imprescindibles para la ejecución de este tipo de platos, se estudian con detalle los fondos, bases y preparaciones básicas con estos ingredientes, así como las técnicas de cocinado y platos elementales, la presentación y decoración de los mismos sin olvidar los procesos de regeneración.;El libro está...