Dieta Cetogénica: Recetas De Dieta Keto Simples Y Deliciosas Para Una Rápida Pérdida De Peso

Vivimos en un mundo agitado. La mayoría de nosotros tenemos trabajos exigentes, obligaciones familiares y desafíos personales, que muchas veces nos dejan comer corriendo y alcanzar comida rápida con demasiada frecuencia. Al final de un día largo y agotador, preparar una comida saludable, especialmente vegana, parece imposible. Y debido a esto recurrimos a opciones de comida baratas, convenientes e no saludables, que nos hacen sentir letárgicos y muchas veces enfermos. Este ciclo conduce a un rápido aumento de peso y trae consigo una serie de otras dolencias, como obesidad, diabetes,...

Jordi Roca comenzó trabajando con chocolates de distintos orígenes y preparados de formas muy diferentes en sus elaboraciones. Hasta que decidió dar un paso más y empezar un nuevo proceso creativo a partir del redescubrimiento del cacao. La experimentación le llevó a afrontar un recorrido a través de la historia del chocolate, que le ha transportado al lugar de origen del cacao, en la selva amazónica. Tras conocer la naturaleza de los cacaos criollos y las características de su cultivo, Jordi Roca volvió a su taller y dio un nuevo giro a su trabajo creativo, lanzándose con nuevas...

La presente publicación es fruto de la experiencia acumulada por el equipo de profesores que viene participando, desde hace ya diez ediciones, en el Curso de Experto en Elaboración Artesanal de Helados por la Universidad de Alicante. El texto trata de reunir, en un único documento, contenidos que van desde la evolución histórica hasta los fundamentos químicos y nutricionales del helado, pasando por aspectos puramente prácticos relacionados con su elaboración. La obra pretende ser una herramienta útil de consulta tanto para estudiantes de Gastronomía, Nutrición o Ciencias de los...

Una aproximación a un espacio, una historia y una realidad habitualmente ignorados. Un aporte para entender mejor a los ashánincas y su riqueza cultural a partir de sus hábitos de cocina. El libro considera por separado diversas actividades vinculadas al proceso alimentario: agricultura, pesca, recolección de insectos alimenticios, frutos y cacería. La comida es un factor de solidaridad: "es el único artículo, aparte de la vivienda, que no se comercializa, sino que se distribuye y entrega libremente a los visitantes". La alimentación está también vinculada a creencias religiosas. El ...