Date prisa... ve despacio / Hurry up and Slow Down

"La sabiduría de quebrar huesos" es un libro sobre el miedo. Quince historias sobre cómo el miedo va quebrantando los huesos. Esa forma, a veces tan cruel, que tiene la vida de hacernos más sabios.

En esta obra se presentan de manera clara, didáctica y con un enfoque eminentemente práctico las claves para desarrollar con éxito elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza. Se abordan aspectos tan variados como maquinaria, batería, utillaje y herramientas imprescindibles para la ejecución de este tipo de platos, se estudian con detalle los fondos, bases y preparaciones básicas con estos ingredientes, así como las técnicas de cocinado y platos elementales, la presentación y decoración de los mismos sin olvidar los procesos de regeneración.;El libro está...

Aprende a reforzar los lazos colectivos para alcanzar el éxito Este libro es una guía práctica y accesible para descubrir las claves para destacar en el trabajo en equipo, que te aportará la información esencial y te permitirá ganar tiempo. En tan solo 50 minutos podrás: • Examinar los tres ejes clave para reflexionar sobre tu eficacia dentro del equipo de trabajo • Posicionarte individualmente para descubrir por qué se crean afinidades con algunos individuos y no con otros • Posicionarte colectivamente para poder organizar tus acciones de forma coherente y eficiente SOBRE...

El objetivo central del libro es comprender las formas en que, a través del análisis de las emociones y desde una perspectiva interdisciplinaria con énfasis en la dimensión sociocultural, es posible acercarse a la comprensión de problemas sociales. Está conformado por nueve ensayos en que se analiza la relación entre pedagogía, arte y emociones, en diferentes ámbitos y desde distintos ejes, como lo son: la percepción del clima emocional y sus diferencias significativas en grupos poblacionales definidos; la concepción histórico–cultural de la psicología y la perspectiva de...