Corazón

INDICE: Introducción. Características de la alimentación saludable: ser variada, ser equilibrada y adecuada, ser saludable. Guías nutricionales para reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Grupos de alimentos y enfermedades crónicas: frutas y verduras; consumo de carnes. Cereales integrales y alimentos ricos en fibra. Legumbres (proteínas de origen vegetal). Pescado y suplementos de aceite de pescado. Refrescos azucarados. Grasa trans. Consumo de sal. Patrones alimentarios. Índice glucémico y carga glucémica. Obesidad y cáncer. Dieta mediterránea: un modelo de alimentación...

El lector interesado en contemplar la alimentación desde una óptica más global puede contar con este compendio de diferentes materias, tanto experimentales como sociales, que tiene como objetivo hacer más cercano y comprensible el hecho alimentario, conducta con la que el ser humano realiza no sólo la necesidad primaria de comer, sino cómo en torno a este hecho, se elabora toda un filosofía y un modo de vida.

A la glía se le han ido atribuyendo un número cada vez más elevado de funciones, llegando a considerarse a los astrocitos como uno de los marcadores más sensibles del daño cerebral. De esta forma, las agresiones mecánicas, metabólicas, o químicas, sobre el cerebro, darán lugar a una gliosis reactiva, que se expresa a través del acúmulo de filamentos gliales que producen el aumento de la inmunoreacción para GFAP. Entre los antígenos asociados a la proliferación celular y que se puede utilizar como marcador, destaca el Antígeno Nuclear de Proliferación Celular PCNA. La...

Plantea la posibilidad de usar el psicoanálisis para poblaciones cultural y económicamente diferentes de aquellas para las cuales se elaboró. Una de las pruebas psicométricas que tiene como base la teoría del psicoanálisis es la de Rorschach. La autora aplicó esta prueba en poblaciones marginales rurales y urbanas y en todos los casos mostró alto nivel de validez y confiabilidad.