Con las aves por la Comunidad de Madrid

Esta nueva edición del Stryer mantiene todas las características que han hecho de esta obra un auténtico best-seller en la enseñanza de la materia. Las razones de este éxito son diversas: texto claro y riguroso, contenido amplio y actualizado, ilustrado, ilustraciones didácticas y atractivas... En esta sexta edición se han enriquecido y actualizado sus contenidos, destacando las siguientes aportaciones: se pone un mayor énfasis en los aspectos fisiológicos, se ofrece una perspectiva molecular de la evolución y se incluyen nuevos capítulos sobre la homoglobina y el desarrollo de...

Cuando en una noche despejada miramos al infinito balcón del cielo, ante nuestros ojos se despliegan multitud de astros. No seremos capaces, sin embargo, de distinguir su naturaleza, puesto que, salvo alguna que otra manchita pálida, los apreciaremos tan sólo como meros puntos de distinto brillo. Por eso, para explorar con mayor detalle y profundidad la Bóveda Celeste, necesitamos el telescopio, una herramienta característica de los aficionados a la Astronomía. En la actualidad, con el abaratamiento de los costes de producción, la adquisición de un telescopio-que hace no mucho era un...

No es cierto que usamos únicamente el 10% del cerebro, que en luna llena nazcan más criaturas, que las avestruces escondan la cabeza bajo tierra o que el agua de la pila gire al revés en el hemisferio sur. Todas estas afirmaciones son mitos decorados con apariencia de verdades científicas. Como todos los mitos, pueden tener gracia y resultar estimulantes para la imaginación, pero siempre es importante saber distinguir entre mito y realidad. En este libro podemos descubrir lo que hay detrás de cien de estos mitos.

Dirigido a estudiantes de la Carrera de Ingeniería en Alimentos, como también, a otras Carreras afines. Su finalidad es que se convierta en un real apoyo para comprender los principales conceptos que respaldan los principios que relacionan la Química básica, la Química Orgánica y la Bioquímica.