Cocinando en casa

¿Te apetece un aperitivo antes de comer o prefieres unas cuantas bebidas tropicales, fuertes y llenas de color, para la próxima fiesta? Hacer los cócteles uno mismo es mega moderno, resulta divertido y además es muy fácil. Con un equipo básico muy sencillo, varios utensilios de bar y unas cuantas bebidas alcohólicas habituales, cualquiera se puede poner manos a la obra enseguida. Aquí presentamos las recetas para preparar los clásicos de toda la vida y muchos otros nuevos que son absoluta tendencia, así lograremos crear el ambiente de un local de moda sin salir de las cuatro paredes ...

El consumo del cava ha ido creciendo a partir de la creación de la D.O cava y de la decisión de describir el proceso de elaboración como «método tradicional», diferenciándolo del método champenoise, propio de los vinos espumosos de la Champagne. El espumoso moderno nace en la comarca del Penedès, vinculado a una cultura vinícola especial de la zona, unida a unas tradiciones de enología que, a partir de la revolución industrial, condujeron al entendimiento y la aplicación de la doble fermentación. En este libro estudiaremos la geografía y las variedades de uva más adecuadas,...

El pan puede volver a ser ese alimento real que nos hacía felices. El primer alimento, el más noble y compartido. El que tiene aroma, el que cruje y te deja una sonrisa en la cara después de probarlo. El que está horneado en el día y no sobrevive artificialmente por semanas en la góndola de un supermercado. Esa es la premisa de la que parte Pan de garage, el primer libro del panadero y creador de Salvaje Bakery, Germán Torres. Con espíritu rockero, el mismo que suena cada día en su local de Palermo, Torres nos guía en el camino de reconocer, hacer y utilizar este buen pan. Cómo...

Includes a variety of simple experiments involving food and cooking principles examining such questions as the effects of heat on different foods, the difference between baking powder and baking soda, and the role of salt.